Torta al Cocco
Ingredienti: 100 gr di farina 150 gr di Cocco Grattugiato Eurocompany 170 gr di zucchero 3 uova medie 50 gr di burro 100 ml di latte 10 gr di lievito vanigliato paneangeli Iniziare la preparazione accendendo il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura e potremo infornare subito la torta al cocco. Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Nel frattempo sciogliere il burro a bagnomaria oppure in microonde e lasciarlo raffreddare. Quando le uova con lo zucchero saranno ben montate, aggiungere il latte e il burro sciolto precedentemente. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungere adesso farina e il lievito vanigliato setacciati per evitare la formazione di grumi; infine aggiungere la farina di cocco. Versare il composto ottenuto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Infornare a 180° (forno preriscaldato) e cuocere la torta al cocco per 30-40 minut