Olive in Salamoia

Buongiorno  a tutti ,Sono qui per parlarVi di un classico delle ricette di cucina.Ecco qui la mia ricetta personale delle Olive in Salamoia.
Ecco cosa serve:
1 kg di olive (verdi o nere, l’importante è che non siano ancora mature al 100%)
100 grammi di sale
1 litro di acqua

 Mettere le olive in un recipiente capiente, coprirle con acqua e sale facendo in modo che ad ogni litro di acqua corrisponda un cucchiaio e mezzo di sale. Lasciare le olive in acqua per una settimana cambiando l’acqua tutti i giorni sempre rispettando le proporzioni sale-acqua.
Trascorsa la settimana scolare le olive ,
 Preparare la salamoia facendo bollire 1 litro di acqua e 150 grammi di sale quindi, appena l’acqua inizia a bollire, spegnere e lasciar raffreddare.
Mettere le olive  nei vasetti sterilizzati in acqua bollente  e coprendo con la salamoia. Lasciar raffreddare del tutto quindi chiudere i barattoli facendo in modo che scatti la chiusura ermetica. Conservare in luogo buio e possibilmente freddo. Aromatizzare la salamoia con alloro o salvia.

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

VINCHEF: L'INSAPORITORE IDEALE PER LE MIE PIETANZE !!!

Immagine
Vinchef  è un insaporitore leggero e gustoso a base di erbe aromatiche infuse nel vino. Il suo segreto è tutto nella miscela bilanciata di alcune delle erbe aromatiche più diffuse in cucina come rosmarino, timo, origano, coriandolo, alloro e aglio, infuse a lungo nel vino bianco. Vinchef  si può utilizzare semplicemente per le ricette più banali come insaporire una fettina, sfumare un risotto, marinare la carne o il pesce, dare più gusto alle verdure saltate in padella, oppure per quelle più sofisticate. E' semplice, naturale e facile da dosare, adatto quindi sia per primi piatti, secondi e antipasti. Prossimamente sul mio blog le ricette realizzate con Vinchef!!!
Continua a leggere
Immagine
Chicza è la prima ed unica gomma da masticare completamente biodegradabile, biologica ed equo solidale, primato che le ha fatto vincere molti premi tra cui a Londra il "Natural and Organic Products Festival", come "Miglior nuovo alimento biologico”. Chicza arriva dal Messico ed è frutto del lavoro e della ricerca dei Chicleros (discendenti dei Maya, secondo alcuni studiosi, i primi masticatori al mondo di chicle), che si definiscono i “Guardiani della Selva Tropicale”, proprio per il loro impegno nella salvaguardia della foresta pluviale messicana (el gran peten), la seconda per grandezza al mondo. Originariamente reperibile solo nelle foreste pluviali tra Messico, Guatemala e Belize, il chicle era la base della gomma da masticare. Ricavata al Manilkara chicle (albero della famiglia delle Sapotaceae), la sostanza naturale e biodegradabile fu progressivamente sostituita dalla gomma sintetica, prodotta con derivati del petrolio, che richiede una lavorazione meno costosa. Ch
Continua a leggere

BEZGLUTEN :soddisfare la voglia di buono con alimenti senza glutine!!!

Immagine
La passione per il cibo  di qualità ,impegna l'azienda BEZGLUTEN alla continua offerta di prodotti e ricette gluten free per soddisfare la voglia di buono,cui ha pieno diritto il  consumatore intollerante. Il cibo privo di glutine costituisce l'alimentazione di tutti i giorni del celiaco e dei soggetti sensibili al glutine,la qualità del cibo senza glutine BEZGLUTEN è una conquista degli intolleranti ormai abituati a nessuna rinuncia,con la certezza di una vita in salute ed efficienza,col supporto di aziende di grande esperienza come il gruppo BEZGLUTEN. La qualità ottimale e il diritto  al piacere nel nutrirsi sono ormai una conquista irrinunciabile per tutti gli intolleranti. L'impegno e la ricerca costante dell'azienda produttrice,realizzano puntualmente questa missione. Vediamo insieme alcuni prodotti: Pane al sesamo  Pane al grano saraceno  Wafer  pancarrè  fusilli  Penne al grano saraceno  FARINA PER DOLCI E SALATI
Continua a leggere