BISCOTTIFICIO DAVì : ANTICHI SAPORI!!!

Il Biscottificio Davì è un vero e proprio laboratorio artigianale, dove ogni singolo biscotto viene realizzato a mano con cura e diligenza dai proprietari stessi, "la Famiglia Davì", dei giovani ragazzi che con il loro amore e con la loro passione ogni giorno si impegnano nella realizzazione di un prodotto di alta qualità.

I loro principi si ispirano ai sapori siciliani, in particolare messinesi, di una volta, quei biscotti che sanno di tradizione e che nascono dalle ricette più antiche. Quei profumi inebrianti che pervadono la nostra mente e che accendono i nostri ricordi, come quel profumo di ciambelline, piparelli, 'nzuddi appena sfornati che si sentivano nelle cucine delle nostre nonne o dei maestri fornai di un tempo.

Vi presento alcune di queste specialità :

Biscotto di pasta frolla, semplice ed "autentico". Realizzato in modo artigianale come un tempo facevano le nostre nonne, ottimo
per la prima colazione , da inzuppare nel latte!

le origini di questo dolce squisito affondano le radici nella notte dei tempi e, da tempo immemore, è diventata tradizione assaporare gli ‘nzuddi il giorno della Madonna della Lettera, patrona della bellissima città dello Stretto, a Messina e per la ricorrenza dei Morti nel catanese.
Addirittura, si pensa che l’origine del nome di questo biscotto sia da ricondursi al Monastero delle suore Vincenziane di Catania in quanto, in dialetto siciliano, il nome del biscotto corrisponde al diminutivo del nome proprio “Vincenzo”. In ogni caso gli ‘nzuddi sono indubbiamente uno dei dolci più noti ed apprezzati della tradizione della mia  meravigliosa terra.

Sono conosciuti anche con altri nomi, come reginelle, biscotti al sensamo, sesamini o viscotta ‘nciminati (biscotti “inciminati”, cioè ricoperti di “cimino” ovvero di sesamo).
Il sesamino altro non è che un caratteristico biscotto siciliano da dessert o da prima colazione prodotto con pasta frolla friabile e ricoperto interamente di semi di sesamo. Ha il pregio di conservarsi perfettamente fresco a fragrante per molto tempo, se ben conservato in una scatola di latta per biscotti o in un recipiente di vetro. Un ingrediente fondamentale per la buona riuscita del biscotto è l’ammoniaca per dolci, senza la quale il risultato finale non rispecchierebbe appieno il sapore originale del dolce.

La cucina tradizionale Siciliana è una vera e propria opera d’arte tra le meraviglie della mia  terra!  Chi conosce questi cibi non può che amarli, forse anche perché in se racchiudono un po’ di quella sicilianità che rende affascinate questa terra e chi la abita. Per queste prelibatezze del palato, che soddisfano pienamente anche gli altri sensi, con i loro profumi inebrianti e l’aspetto invitante, le parole non rendono giustizia. E proprio parlando di meraviglie culinarie Siciliane, come non menzionare uno dei biscotti tipici della cucina Messinese in particolare: i “piparelli”. Deliziosi biscotti a base di mandorle,  i piparelli accompagnano da secoli i pasti dei messinesi che, non possono non terminare con un piparello appunto accompagnato da un buon marsala o in alternativa zibibbo o malvasia. Il sapore è esaltato dal perfetto equilibrio tra le mandorle, il miele e gli altri nobili ingredienti e la cottura sapientemente curata dà come risultato un biscotto fragrante ma mai duro.

Ecco come acquistare queste bontà :

Condizioni d'acquisto

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ecco il sito www.biscottificiodavi.it dove troverete tutte le specialità messinesi !!!

A presto !